Muffins sans gluten au chocolat et aux myrtilles. De délicieux muffins extrêmement moelleux que les Intolérants au gluten vont adorer.
Ingrédients pour 6 portions :
- 230 g de farine de riz,
- 200 g de chocolat noir,
- 200 g de myrtilles,
- 160 g de sucre,
- 12,5 cl de lait,
- 8 cl d’huile,
- 2 oeufs,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
Préparation de Muffins sans gluten au chocolat et aux myrtilles :
- Coupez en morceaux le chocolat dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit lisse. Réserver de côter.
- Mélanger la farine de riz, la levure, le sel et le sucre dans un bol.
- Versez ensuite les œufs, l’huile et le lait en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
- Incorporer le chocolat fondu pour faire une pâte crémeuse, puis ajouter délicatement les myrtilles.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Versez la préparation dans des moules à muffins et faites cuire pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
