Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix

Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.

Accompagnés de thé ou de café, ils constituent une collation idéale.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 125 g de margarine,
  • 150 g de sucre,
  • 1 oeuf,
  • 125 g de yaourt,
  • 250 g de farine,
  • 2/3 d’un sachet de levure,
  • Une pincée de cannelle,
  • Une pincée de sel,
  • 2 cuillères à café bien remplies de thé matcha en poudre,
  • 340 g de chocolat au lait,

Préparation de Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat :

  • Mettez la margarine dans le bol du Thermomix et programmez pendant 4 minutes à une température de 90°C.
  • Laissez la température baisser à 37°C avant de continuer.
  • Insérez le papillon dans le bol, ajoutez l’œuf et le sucre, puis programmez pendant 3 minutes, température 37ºC, vitesse 3,5.
  • Ajoutez le yaourt et programmez pendant 10 secondes, vitesse 2.
  • Ajoutez maintenant le reste des ingrédients secs (sauf le chocolat) : farine, levure, cannelle, sel et thé. Ensuite programmez pendant 30 secondes, vitesse 3.
  • Préchauffez le four à 220ºC.
  • Coupez le chocolat avec des ciseaux en gros morceaux (comme il apparaît sur la photo).
  • Versez le mélange que vous avez dans le bol dans un grand bol. Ajoutez presque toutes les pépites de chocolat (vous en laissez poser sur les muffins) et remuez à la spatule.
  • Préparez un moule à muffins en plaçons des caissettes en papiers à l’intérieur.
  • Répartissez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant au 3/4. Saupoudrez avec les pépites de chocolat restantes.
  • Baissez la température du four à 200°C et enfournez pendant 15 minutes. Vérifiez avec un cure-dent ou un couteau fin qu’ils sont déjà cuits à l’intérieur.
  • Retirez du four, attendez 5 minutes, retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir sur une grille.

Notes :

Attention, n’ouvrez pas le four avant les 12-15 premières minutes.

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