Flan au thé matcha au Thermomix. Découvrez la recette de Flan au thé matcha au Thermomix simple et facile à réaliser.
Crème aux œufs exotique faite avec une touche originale de thé vert matcha. Texture crémeuse et saveur surprenante. Idéal comme dessert.
Ingrédients pour 6 portions :
- 4 oeufs,
- 500 g de lait de soja,
- 150 g de sucre,
- 2 cuillères à café de thé matcha,
- Quelques gouttes d’essence de vanille,
- Caramel liquide pour le moule,
- 700 g d’eau,
Préparation de Flan au thé matcha :
- Mettez le lait dans le bol du Thermomix et programmez pendant 7 minutes, 80°C, en sens inverse, vitesse 2.
- Incorporez le thé et programmez pendant 10 secondes, vitesse 3,5. Transférez le lait dans un bol et laissez refroidir.
- Dans le bol propre et sec, insérez le papillon sur les lames, puis mettez-y le sucre et les œufs. Ensuite, programmez pendant 5 minutes, vitesse 4.
- Lorsque le lait aura refroidi, versez-le dans le bol en l’incorporant au mélange d’œufs et de sucre. Programmez pendant 30 secondes, vitesse 2. Retirez le papillon des lames.
- Mettez un peu de caramel liquide à la base de chaque moule ou ramequins. Répartissez le mélange dans les récipients individuels et couvrez chacun d’eux avec du papier d’aluminium. Ensuite, placez-les dans le récipient de varoma et couvrez le récipient avec le couvercle.
- Mettez l’eau dans le bol (il n’est pas nécessaire que nous ayons lavé le verre), Placez le récipient de varoma sur le couvercle et programmez pendant 30 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Réfrigérez et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (minimum 2 heures).
Notes :
Nous avons utilisé 6 moules à soufflé individuels, vous pouvez également utiliser des moules de type yaourt ou un grand moule à flan (dans ce cas, le temps de cuisson passera à au moins 45 minutes dans le varoma).
