Le gâteau mousseline à la crème est un dessert délicat et raffiné, parfait pour toutes les occasions spéciales. Grâce au Thermomix, réaliser ce dessert exquis devient un jeu d’enfant. Avec sa texture légère et aérienne et son goût subtil de vanille, ce gâteau est une véritable explosion de douceur en bouche. La crème onctueuse vient parfaitement équilibrer le tout pour créer une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour 8 portions :
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette de Gâteau mousseline à la crème au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un bol et mettez les jaunes dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 2 minutes à vitesse 3.
- Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs et la levure chimique dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 3.
- Versez ensuite le lait dans une casserole et grattez les graines de vanille de la gousse de vanille. Faites chauffer le lait avec les graines de vanille jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
- Ajoutez progressivement le lait chaud dans le bol du Thermomix en mixant à vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Montage et cuisson :
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule en silicone.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
Avantages de la recette :
Le gâteau mousseline à la crème au Thermomix est un dessert léger et savoureux, parfait pour satisfaire les envies de sucré sans culpabilité. En utilisant des ingrédients simples et de qualité, vous pouvez préparer un dessert maison qui ravira toute la famille.
