La crème à la vanille est une dessert classique et indémodable, apprécié par les petits et les grands. Avec le Thermomix, préparer une crème à la vanille maison devient un jeu d’enfant. Cette recette simple et délicieuse permet de savourer une crème onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner des fruits frais, des gâteaux ou simplement à déguster seule en dessert. La combinaison de la douceur de la vanille avec la texture crémeuse de la crème en fait un régal pour les papilles à chaque bouchée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation de la Recette de Crème à la Vanille au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
- Programmez 7 minutes, 90°C, vitesse 2 pour faire infuser la vanille dans le lait.
- Retirez la gousse de vanille, puis grattez les graines avec la pointe d’un couteau, puis réservez.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce mélange dans le bol du Thermomix, puis programmez 7 minutes, 90°C, vitesse 4.
- À la sonnerie, ajoutez les graines de vanille réservées, puis mélangez 10 secondes à vitesse 4 pour bien les répartir dans la crème.
- Versez la crème dans des ramequins individuels, puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Avantages de la recette :
La crème à la vanille maison préparée avec le Thermomix est une alternative saine et délicieuse aux crèmes industrielles, souvent riches en additifs et en sucres ajoutés. En contrôlant les ingrédients, vous pouvez personnaliser le niveau de sucre et de vanille selon vos préférences, tout en profitant du plaisir de cuisiner chez vous.
Conseils et astuces :
Veillez à bien infuser la vanille dans le lait pour obtenir un parfum intense. Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la crème au chinois avant de la verser dans les ramequins. Servez la crème à la vanille bien froide, accompagnée de fruits frais ou d’un biscuit pour encore plus de gourmandise.
