Gâteau à la noix de coco et au kiwi au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau à la noix de coco et au kiwi au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un délicieux gâteau composé d’une base de biscuit croustillant, d’une garniture au fromage et à la noix de coco et garni de tranches de kiwi. Spectaculaire ce délicieux mélange !
Ingrédients pour 8 portions :
Base de gâteau :
- 200 g de biscuits,
- 100 g de beurre,
Garniture de tarte :
- 300 g de fromage à la crème type Philadelphia,
- 500 ml de crème fouettée,
- 45 g de noix de coco râpée,
- 7 feuilles de gélatine neutre,
- 135g de sucre,
Glaçage :
- 2 kiwis,
- 250 ml d’eau,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 3 feuilles de gélatine neutre,
Préparation du Gâteau à la noix de coco et au kiwi :
- Dans notre verre Thermomix nous mettons les 200 g de cookies, puis nous le programmons pour 20 secondes à vitesse 6.
- Faire fondre le beurre à faible puissance pendant 1 minute au micro-ondes, puis nous l’ajoutons au cookie et mélangeons pendant 10 secondes à vitesse 3,5.
- Nous préparons un moule rond.Dans mon cas j’ai utilisé un moule en silicone de 18-20 cm de diamètre et avec du papier sulfurisé à sa base. Nous mettons le mélange de biscuit avec du beurre et faisons une base, puis nous pressons et faisons une couche compacte et lisse. Réserver de côté.
- Remplissez un grand verre avec de l’eau et imbibez les 7 feuilles de gélatine neutre. Dans notre verre Thermomix propre, nous mettons les 500 ml de crème fouettée, les 45 g de noix de coco râpée et les 135 g de sucre. On va le programmer pendant 4 minutes à 120°C à vitesse 1.
- Ajouter les gélatines égouttées au mélange, puis programmer à nouveau pendant 1 minute à 100°C à vitesse 1.
- Ensuite, ajouter les 300 g de fromage à la crème et programmer 30 secondes à vitesse 3.
- Verser la crème sur la base biscuitée, puis mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’il prenne.
- Lorsque nous aurons le gâteau prêt, nous préparerons la couverture du gâteau. Dans un grand verre d’eau, ajouter les 3 feuilles de gélatine pour les ramollir. Dans notre verre propre, nous ajoutons les 250 ml d’eau et les deux cuillères à soupe de sucre, puis nous programmons pendant 2 minutes à 120°C à vitesse 0,5.
- Ajouter les feuilles de gélatine égouttées et programmer à nouveau 1 minute à 100°C à vitesse 1. Retirer le couvercle et laisser refroidir.
- Pendant que nous épluchons les kiwis et les coupons en tranches fines. Nous les placerons au-dessus de la surface du gâteau. Avec le mélange d’eau et de gélatine, on recouvre le gâteau et on le remet au réfrigérateur pour qu’il prenne.
- Démouler le gâteau et servir froid.
