Gâteau à la noix de coco et au kiwi au Thermomix

Gâteau à la noix de coco et au kiwi au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau à la noix de coco et au kiwi au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un délicieux gâteau composé d’une base de biscuit croustillant, d’une garniture au fromage et à la noix de coco et garni de tranches de kiwi. Spectaculaire ce délicieux mélange !

Ingrédients pour 8 portions :

Base de gâteau :

  • 200 g de biscuits,
  • 100 g de beurre,

Garniture de tarte :

  • 300 g de fromage à la crème type Philadelphia,
  • 500 ml de crème fouettée,
  • 45 g de noix de coco râpée,
  • 7 feuilles de gélatine neutre,
  • 135g de sucre,

Glaçage :

  • 2 kiwis,
  • 250 ml d’eau,
  • 2 cuillères à soupe de sucre,
  • 3 feuilles de gélatine neutre,

Préparation du Gâteau à la noix de coco et au kiwi :

  • Dans notre verre Thermomix nous mettons les 200 g de cookies, puis nous le programmons pour 20 secondes à vitesse 6.
  • Faire fondre le beurre à faible puissance pendant 1 minute au micro-ondes, puis nous l’ajoutons au cookie et mélangeons pendant 10 secondes à vitesse 3,5.
  • Nous préparons un moule rond.Dans mon cas j’ai utilisé un moule en silicone de 18-20 cm de diamètre et avec du papier sulfurisé à sa base. Nous mettons le mélange de biscuit avec du beurre et faisons une base, puis nous pressons et faisons une couche compacte et lisse. Réserver de côté.
  • Remplissez un grand verre avec de l’eau et imbibez les 7 feuilles de gélatine neutre. Dans notre verre Thermomix propre, nous mettons les 500 ml de crème fouettée, les 45 g de noix de coco râpée et les 135 g de sucre. On va le programmer pendant 4 minutes à 120°C à vitesse 1.
  • Ajouter les gélatines égouttées au mélange, puis programmer à nouveau pendant 1 minute à 100°C à vitesse 1.
  • Ensuite, ajouter les 300 g de fromage à la crème et programmer 30 secondes à vitesse 3.
  • Verser la crème sur la base biscuitée, puis mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’il prenne.
  • Lorsque nous aurons le gâteau prêt, nous préparerons la couverture du gâteau. Dans un grand verre d’eau, ajouter les 3 feuilles de gélatine pour les ramollir. Dans notre verre propre, nous ajoutons les 250 ml d’eau et les deux cuillères à soupe de sucre, puis nous programmons pendant 2 minutes à 120°C à vitesse 0,5.
  • Ajouter les feuilles de gélatine égouttées et programmer à nouveau 1 minute à 100°C à vitesse 1. Retirer le couvercle et laisser refroidir.
  • Pendant que nous épluchons les kiwis et les coupons en tranches fines. Nous les placerons au-dessus de la surface du gâteau. Avec le mélange d’eau et de gélatine, on recouvre le gâteau et on le remet au réfrigérateur pour qu’il prenne.
  • Démouler le gâteau et servir froid.
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