Petits pains farcis au boudin brouillé. Découvrez la recette de Petits pains farcis au boudin brouillé simple et facile à réaliser.
Préparez une recette rapide avec une saveur riche et très croquante. Ce sont des petits pains où nous les avons remplis de boudin noir, de chapelure et d’œuf. Délicieuse!
Ingrédients pour 6 portions :
- 6 pains ronds ou carrés (petits, à usage individuel),
- 1 boudin,
- 3 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de crème,
- Sel,
- 20 ml d’huile olive,
- 6 tranches de gouda,
- Persil frais haché pour garnir,
Préparation des Petits pains farcis au boudin brouillé :
- Dans une poêle, verser les 20 ml d’huile d’olive et faire chauffer.
- Quand il devient chaud, ajoutez le boudin râpé et remuez de temps en temps pour qu’il refroidisse et s’émiette beaucoup mieux.
- On ouvre une petite couche sur les brioches et on émiette leur intérieur pour les rendre creux.
- Dans un bol, ajouter la chapelure et les deux cuillères à soupe de crème, puis mélanger bien.
- Lorsque le boudin est presque prêt, ajoutez le mélange de chapelure et de crème, puis laissez cuire encore une minute.
- Dans un bol, ajouter les trois œufs et le sel. Nous le battons et l’ajoutons au boudin. Laisser chauffer et remuer jusqu’à ce que l’œuf soit caillé.
- Mettez le boudin noir comme garniture dans les petits pains que nous avions vidés. Lorsqu’ils sont sur le bord, ajoutez une petite tranche de fromage et ajoutez à nouveau une cuillerée de boudin noir. On place le tout sur un plateau pouvant aller au four, avec les couvercles des pains de côté.
- Nous le mettons au four 200°C avec chaleur de haut en bas pendant environ 10 minutes.
- Servir chaud, avec du persil frais haché et avec le couvercle sur le dessus.
