Biscuits à la texture polvorón de Noël au Thermomix

Biscuits à la texture polvorón de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Biscuits à la texture polvorón de Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.

De délicieux biscuits au beurre avec la texture des polvorones.

Ingrédients pour 60 portions :

  • 150 g de noix mélangées (amandes, noix de cajou, noisettes…) et un peu plus pour décorer,
  • 100 g d’abricots secs,
  • 200 g de farine de blé (moitié normal et moitié complet ou tout normal),
  • 200 g de beurre en morceaux,
  • Une pincée de sel,
  • 1 oeuf,

Préparation des Biscuits à la texture polvorón de Noël :

  • On met les 150 g de noix et les abricots secs dans le verre, puis nous programmons 10 secondes, vitesse 10.
  • Ensuite, nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.
  • On ajoute la farine, le beurre, le sel et l’oeuf, puis nous programmons 20 secondes, vitesse 4.
  • Nous sortons la pâte et la compactons. Nous l’enveloppons dans un film et la réservons au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  • Après ce temps, nous préchauffons le four à 180ºC. Nous recouvrons les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  • Nous prenons la pâte et avec nos mains nous formons des petites boules et nous les posons sur le papier sulfurisé.
  • Si on veut, on place un fruit sec au centre de certaines d’entre elles.
  • Cuire au four à 180ºC pendant 15-18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Nous retirons les plateaux du four et ne touchons pas les cookies tant qu’ils ne sont pas complètement froids.

Notes :

Il est important que les biscuits soient froids avant de les retirer du plateau, sinon ils s’effilocheront. Si vous aimez les biscuits très sucrés, je vous conseille de remplacer les abricots secs par du sucre.

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