Soupe aux haricots et boulettes de viande au Thermomix

Soupe aux haricots et boulettes de viande au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe aux haricots et boulettes de viande au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un plat avec de la viande et des légumes pour se réchauffer.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 250 g de viande hachée,
  • 90 g de chapelure,
  • Herbes aromatiques séchées,
  • Un peu de sel,
  • Un peu de poivre moulu,
  • 40 g de lait et 30 g de flocons d’avoine,
  • 10 g de fécule de maïs,
  • 1 petit oignon, coupé en quartiers,
  • Une botte de céleri en morceaux,
  • 1 carotte pelée et en morceaux,
  • 30 g d’huile d’olive extra vierge,
  • 120 g de haricots verts, hachés,
  • 750 g de bouillon de légumes,
  • 240 g de haricots blancs cuits égouttés,
  • 35 g de coulis de tomate (ou tomate concassée),

Préparation de la Soupe aux haricots et boulettes de viande :

  • Mettre la viande hachée, les herbes aromatiques, la chapelure, le sel, le poivre et le mélange d’avoine et de lait dans le verre, puis nous programmons pendant 20 secondes, en sens inverse, vitesse 4.
  • Nous formons de petites boulettes de viande avec cette pâte et nous les passons à travers la fécule de maïs. Ensuite, nous les mettons dans le panier.
  • Lavez et séchez le verre.
  • Nous mettons à l’intérieur l’oignon, le céleri et la carotte, puis on programme pendant 5 secondes, vitesse 5.
  • Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.
  • Ajouter l’huile d’olive et, sans mettre le gobelet, programmer 3 minutes, 120°C, en sens inverse, vitesse 1.
  • Ajouter les haricots verts, le bouillon et la tomate, puis programmer pendant 15 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse 1.
  • Ensuite, ajouter le sel et les haricots. Placez le panier avec les boulettes de viande à l’intérieur du verre et programmez 20 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse 1.
  • Mettez les boulettes de viande dans une soupière ou un plat creux (on utilise la spatule pour retirer le panier du verre) et la soupe. Nous servons immédiatement.
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