Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix : Un bon plat idéal pour un repas du soir

Découvrez cette délicieuse recette de Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix : Un bon plat idéal pour un repas du soir. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix. Découvrez la recette de Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 citron jaune,

15 g de persil frais,

30 g de beurre en dés,

700 g de filets de colin/cabillaud frais,

400 g de haricots verts plats frais en tronçons,

70 g de lait,

du sel,

poivre moulu,

Préparation :

Peler le citron à vif (en enlevant bien la peau blanche), le mettre dans le bol avec le persil. Pulvériser Turbo/1 sec/3 fois.

Ajouter le beurre, mélanger 30 sec/60°C/vitesse 3.

Tartiner les filets de colin avec le beurre persillé à la spatule et les déposer dans un moule (Ø 18-20 cm) compatible avec le Varoma. Recouvrir de film alimentaire résistant à la chaleur.

Dans le bol juste rincé, mettre les haricots et le lait, saler. Installer le Varoma avec le plat dedans en veillant à ne pas obstruer tous les orifices du Varoma pour que la vapeur puisse circuler.

Cuire 20 min/110°C/sens inverse/vitesse 1. Mixer le contenu du bol 45 sec/vitesse 4. Servir le colin avec son jus et la purée, poivrer.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix : Un bon plat idéal pour un repas du soir

Recette Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix : Un bon plat idéal pour un repas du soir. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Omelette Espagnole au thermomix
• Tarte fine à la courgette au thermomix

Instructions

• Peler le citron à vif (en enlevant bien la peau blanche), le mettre dans le bol avec le persil. Pulvériser Turbo/1 sec/3 fois.
• Ajouter le beurre, mélanger 30 sec/60°C/vitesse 3.
• Tartiner les filets de colin avec le beurre persillé à la spatule et les déposer dans un moule (Ø 18-20 cm) compatible avec le Varoma. Recouvrir de film alimentaire résistant à la chaleur.
• Dans le bol juste rincé, mettre les haricots et le lait, saler. Installer le Varoma avec le plat dedans en veillant à ne pas obstruer tous les orifices du Varoma pour que la vapeur puisse circuler.
• Cuire 20 min/110°C/sens inverse/vitesse 1. Mixer le contenu du bol 45 sec/vitesse 4. Servir le colin avec son jus et la purée, poivrer.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix est un classique incontournable.

Le Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix constitue une belle réussite culinaire qui marie subtilement la délicatesse du poisson blanc avec l’onctuosité des légumes verts. Le colin, poisson souvent sous-estimé, trouve ici une mise en valeur parfaite grâce à une cuisson maîtrisée qui préserve sa texture moelleuse. La purée de haricots plats apporte une dimension végétale raffinée, avec sa couleur verte éclatante et sa saveur douce légèrement sucrée.

L’atout majeur de cette préparation réside dans sa simplicité d’exécution au Thermomix, permettant d’obtenir une purée parfaitement lisse sans effort. Nous recommandons d’ajuster l’assaisonnement avec une pointe d’ail et un filet d’huile d’olive de qualité pour sublimer l’ensemble. Un plat équilibré, nutritif et accessible qui séduira toute la famille.