Vichyssoise aux Poireaux et Pommes de Terre au Thermomix : Saveurs Onctueuses et Crémeuse

Vichyssoise aux Poireaux et Pommes de Terre au Thermomix : Saveurs Onctueuses et Crémeuse

Découvrez une soupe classique revisitée grâce au Thermomix. La Vichyssoise aux poireaux et pommes de terre est la combinaison parfaite de saveurs onctueuses.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de poireaux, lavés et coupés en rondelles,
• 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés,
• 1 oignon, pelé et coupé en deux,
• 1,5 l de bouillon de légumes chaud,
• 100 g de crème fraîche,
• Sel et poivre au goût,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• Persil frais haché pour la garniture (facultatif),

Préparation de la recette de la Vichyssoise aux Poireaux et Pommes de Terre au Thermomix :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et hachez-le pendant 5 secondes à la vitesse 5.
2. Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et l’huile d’olive, puis faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, en sens inverse, à la vitesse 1.
3. Incorporez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de légumes chaud, puis programmez 25 minutes à 100°C en sens inverse, à la vitesse 1.
4. Mixez la soupe pendant 1 minute à la vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse.
5. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
6. Servez la Vichyssoise chaude, garnie de persil frais haché si vous le souhaitez.