Vichyssoise aux Poireaux et Pommes de Terre au Thermomix : Saveurs Onctueuses et Crémeuse
Découvrez une soupe classique revisitée grâce au Thermomix. La Vichyssoise aux poireaux et pommes de terre est la combinaison parfaite de saveurs onctueuses.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de poireaux, lavés et coupés en rondelles,
- 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés,
- 1 oignon, pelé et coupé en deux,
- 1,5 l de bouillon de légumes chaud,
- 100 g de crème fraîche,
- Sel et poivre au goût,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de la Vichyssoise aux Poireaux et Pommes de Terre au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et hachez-le pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et l’huile d’olive, puis faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, en sens inverse, à la vitesse 1.
- Incorporez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de légumes chaud, puis programmez 25 minutes à 100°C en sens inverse, à la vitesse 1.
- Mixez la soupe pendant 1 minute à la vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Servez la Vichyssoise chaude, garnie de persil frais haché si vous le souhaitez.