Quiche au Poulet et Caponata Aubergines et Olives au Thermomix : Un mélange de saveurs
Découvrez notre recette de Quiche au Poulet et Caponata aux Aubergines et Olives. Un mélange de saveurs délicieuses dans chaque bouchée, préparé avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée,
- 2 aubergines, coupées en dés,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 boîte de tomates concassées (400 g),
- 100 g d’olives noires dénoyautées,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- 2 blancs de poulet, cuits et coupés en dés,
- 4 œufs,
- 200 ml de lait,
- 200 g de fromage râpé (comté, gruyère, ou autre de votre choix),
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Herbes fraîches pour la garniture (persil, basilic, etc.),
Préparation de la recette de Quiche au Poulet et Caponata Aubergines et Olives au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans votre Thermomix, faites revenir les dés d’aubergines, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à 100°C pendant 8 minutes, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, les olives noires, le sel et le poivre, puis faites cuire à 100°C pendant 10 minutes, vitesse 1. Une fois cuits, versez ce mélange sur la pâte brisée.
- Répartissez les dés de poulet cuits sur la couche de caponata.
- Dans un bol, battez les œufs, le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre, puis versez ce mélange sur le poulet et la caponata.
- Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le mélange ait pris.
- Laissez refroidir légèrement, garnissez de fines herbes fraîches, puis servez. Bon appétit !
