Velouté de Topinambours au Thermomix : Douceur et Élégance
Découvrez l’art culinaire réconfortant avec ce velouté de topinambours exquis, une recette préparée avec le Thermomix. Un mélange délicat de saveurs douces et de texture crémeuse, ce potage séduit par son goût subtil et sa simplicité de préparation. L’appareil du Thermomix facilite cette recette en alliant les topinambours avec des ingrédients frais pour un résultat onctueux et savoureux. Laissez-vous envoûter par ce velouté délicieusement réconfortant.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de topinambours épluchés et coupés en dés,
- 1 oignon émincé,
- 2 gousses d’ail,
- 30 g de beurre,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 100 ml de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Velouté de Topinambours au Thermomix :
- Commencez par mettre les dés de topinambours, l’oignon, l’ail et le beurre dans le bol du Thermomix. Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez, et programmez pendant 25 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Mixez le velouté pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10.
- Pendant ce temps, faites dorer les graines de citrouille dans une poêle à sec.
- Servez le velouté chaud, ajoutez un filet de crème fraîche et saupoudrez de graines de citrouille grillées.
