Curry au Chou-Fleur et Pois Chiches au Thermomix : Une Fusion de Saveurs
Bienvenue dans l’univers des saveurs exotiques avec notre recette de curry au chou-fleur et aux pois chiches préparée au Thermomix. Ce plat végétalien combine la douceur du chou-fleur avec la texture crémeuse des pois chiches, le tout sublimé par une sauce parfumée au curry. Une explosion de saveurs dans chaque bouchée, ce curry est parfait pour satisfaire les papilles et nourrir l’âme. Suivez notre guide pour concocter ce délice végétarien et régalez-vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets,
- 2 boîtes de pois chiches (400 g chacune), rincés et égouttés,
- 2 oignons, émincés,
- 3 gousses d’ail, hachées,
- 2 cuillères à soupe d’huile végétalienne,
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (selon votre préférence de piquant),
- 1 boîte de tomates concassées (400 g),
- 400 ml de lait de coco,
- 1 cuillère à soupe de sauce soja,
- Sel et poivre, au goût,
- Coriandre fraîche hachée, pour la garniture (facultatif),
- Riz cuit, pour servir,
Préparation de la recette de Curry au Chou-Fleur et Pois Chiches au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Mixez-les à vitesse moyenne pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Ajoutez l’huile végétalienne dans le bol et faites revenir les oignons et l’ail à 100°C en mode « cuisson » pendant 3 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry dans le bol et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires pour libérer ses arômes.
- Incorporez les bouquets de chou-fleur, les pois chiches rincés et égouttés, les tomates concassées, le lait de coco, et la sauce soja dans le bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter plus de pâte de curry si vous aimez le plat plus épicé.
- Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Une fois le curry prêt, servez-le chaud sur du riz cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée, si vous le souhaitez.
- Ce curry au chou-fleur et aux pois chiches est un plat végétalien délicieux et riche en saveurs. Servez-le en famille ou entre amis pour un repas convivial et savoureux. Bon appétit !
