Soupe vegan brocoli pois chiches au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe vegan brocoli pois chiches au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une délicieuse soupe avec plein de saveurs que les vegan vont adorer.
Ingrédients pour 6 Portions :
- 1 oignon rouge, coupé en dés,
- 2 gousses d’ail,
- 10g d’huile d’olive,
- 100g de courgettes, hachées,
- 1 poivron rouge , coupé en dés,
- 2 carottes, pelée et hachée,
- 250g de brocoli,
- 100g de lait végétal,
- 1 boîte de lait de coco,
- 1 c à café de cumin,
- 1 c à café de paprika,
- 1 c à café de curcuma,
- 2 c à soupe de tamari,
- 100g de bouillon de légumes,
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés,
- 150g de chou frisé, équeuté et haché,
- Jus de 1 citron,
- Sel et poivre,
Préparation de Soupe vegan brocoli pois chiches :
- Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et les gousses d’ail puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive puis cuire 5min/90°C/Vit.1.
- Ajouter les courgettes coupées en dès, le poivron coupé en dès, les carottes coupées en rondelles et le brocoli coupé en bouquet puis cuire 5min/90°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter le lait, le cumin, le paprika, le curcuma, le tamari et le bouillon de légumes puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le chou frisé émincé, les pois chiches, le jus de citron, le sel et le poivre puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
