Soupe de Patates douces au curry et lentilles au Thermomix

Soupe de Patates douces au curry et lentilles au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Patates douces au curry et lentilles au Thermomix simple et facile à réaliser.

Une merveille nourrissante qui est prête sur la table en trente minutes.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 2 gousses d’ail, pelées,
  • 1 oignon brun, pelé et coupé en quartiers,
  • 2 cuillères à café de poudre de curry doux,
  • 20g d’huile d’olive,
  • 600 g de patates douces, épluchées et hachées grossièrement (environ 2-3 patates douces moyennes),
  • 150 g de lentilles corail séchées,
  • 750 ml de bouillon de légumes,
  • Poivre noir au goût,

Préparation de Soupe de Patates douces au curry et lentilles :

  • Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 3 secondes, vitesse 5.
  • Racler les parois du bol, ajouter le curry en poudre et l’huile d’olive, puis programmer pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 2, sans gobelet doseur.
  • Ajouter la patate douce et programmer pendant 5 secondes, vitesse 5. Racler le bol.
  • Ajouter les lentilles et le bouillon, puis programmer pendant 20-25 min, 100C, vitesse 1 avec le gobelet doseur.
  • Une fois terminé, vérifiez que les lentilles et les patates douces sont bien cuites, sinon laissez cuire encore quelques minutes.
  • Si vous aimez votre soupe épaisse, elle devrait être prête à être consommée telle quelle et il n’est pas nécessaire de la mélanger. Ajouter un peu d’eau si c’est trop épais.
  • Pour une soupe onctueuse – mixer 1 minutes, vitesse 8 en augmentant très lentement la vitesse. Vérifier la consistance et rajouter un peu d’eau si trop épais.
  • Une autre option consiste à verser la moitié de la soupe dans un bol et à mélanger la moitié restante, puis à mélanger les deux ensemble pour obtenir un mélange de soupe épaisse et lisse !
  • Assaisonnez de poivre noir et servez immédiatement avec votre pain croûté ou vos petits pains préférés.
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