Soupe de Tortellini aux Saucisses Épinards Tomates et Parmesan : L’Italie dans un Bol
Découvrez notre succulente recette de Soupe de Tortellini aux Saucisses Italiennes, Épinards, Tomates et Fromage. Cette soupe est une explosion de saveurs méditerranéennes, parfaite pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Prête en un rien de temps, elle comblera vos papilles avec chaque cuillerée. Suivez notre guide pour concocter cette soupe mémorable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 450 g de tortellini au fromage,
- 450 g de saucisses italiennes douces ou épicées, dépouillées de leur enveloppe,
- 1 oignon, haché,
- 3 gousses d’ail, hachées,
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées,
- 1,5 litre de bouillon de poulet,
- 200 g d’épinards frais, lavés et équeutés,
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif),
- 100 g de parmesan râpé,
- Sel et poivre au goût,
- Huile d’olive,
Préparation de la recette de Soupe de Tortellini aux Saucisses Épinards Tomates et Parmesan :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses italiennes et faites-les cuire en les émiettant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la casserole et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Remettez les saucisses cuites dans la casserole. Ajoutez les épinards et les flocons de piment rouge (si vous souhaitez une touche épicée). Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
- Faites cuire les tortellini selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les.
- Ajoutez les tortellini cuits à la soupe et remuez bien. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé.
- Cette soupe de tortellini aux saucisses italiennes, épinards, tomates et parmesan est un vrai délice italien, parfait pour une soirée d’hiver réconfortante. Bon appétit !
