Découvrez une soupe réconfortante et pleine de saveurs: la soupe de chou-fleur, morue et bacon préparée avec le Thermomix. Cette recette allie la douceur du chou-fleur à la richesse de la morue et la saveur fumée du bacon, le tout dans une texture crémeuse et onctueuse. Facile à préparer avec votre Thermomix, cette soupe est parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches d’hiver!
Ingrédients (12 Portions) :
- 100 g d’oignon coupé en morceaux
- 100 g de lardons coupés en dés
- 10 g d’huile d’olive
- 600 g de chou-fleur, juste les fleurons (2-3 cm environ)
- 600 g d’eau
- 2 cuillères à thé salé
- ½ cuillère à thé au poivre blanc
- 500 g de filets de cabillaud frais sans peau, coupés en morceaux (3-4 cm environ)
Préparation de la recette de Soupe de chou-fleur morue et bacon au Thermomix :
- Mettre l’oignon et 50 g de lardons dans le bol et hacher 5 secondes, vitesse 7. Utiliser la spatule pour racler ce qui reste sur les parois du bol.
- Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez le chou-fleur, l’eau, le sel et le poivre. Placer le Varoma avec le cabillaud et cuire 20 minutes, varoma, vitesse 1. Pendant ce temps, faire revenir 50 g de lardons dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez et réservez le Varoma.
- Placez le gobelet doseur et mixez 1 minute,Vitesse 4-8 en augmentant progressivement la vitesse. Garnir la soupe avec les morceaux de cabillaud et les lardons réservés. Sers immédiatement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
