Soupe de potiron Rôtie au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de potiron Rôtie au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une soupe chaude et réconfortante, parfaite pour une journée froide d’hiver.
Ingrédients pour 4 portions :
- 700 g de potiron, coupé en morceaux de 3-4 cm,
- 20 g d’huile d’olive, plus un supplément pour arroser,
- 1 gousse d’ail, pelée,
- 1 oignon, pelé et coupé en quartiers,
- 500 ml de bouillon de légumes,
- Assaisonner au goût,
Garnitures facultatifs :
- Un peu de yaourt nature ou de lait de coco,
- Quelques feuilles de coriandre fraîche,
- Une pincée de flocons de piment,
- Un filet de jus de citron vert,
Préparation de Soupe de potiron Rôtie :
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante / 200°C et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placer le potiron hachée sur la plaque de cuisson et arroser d’un peu d’huile d’olive et de sel, puis faire rôtir pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Une dizaine de minutes avant que le potiron soit prêt, mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur.
- Lorsque le potiron est cuit, transférez-le dans le bol du Thermomix avec les oignons et l’ail sautés.
- Ajouter le bouillon et programmer pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 8.
- Vérifier l’assaisonnement et la consistance, si trop épais ajouter un peu d’eau et mixer à nouveau 30 secondes, vitesse 8 jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Verser la soupe dans des bols et servir.
