Gratin de Crozets à la viande hachée au thermomix. Découvrez la recette de Gratin de Crozets à la viande hachée au thermomix simple à réaliser.
Ingrédient pour 4 personnes :
300 g de crozet nature,
1500 g d’eau,
250 g de viande hachée de boeuf,
1 pot de cancoillotte nature,
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
140 g de comté râpé,
40 g d échalote,
15 g d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix l’eau et réglez à vitesse 1 durant 10 minutes à température Varoma.
Ajoutez les crozets et programmez à vitesse cuillère durant 15 minutes à 95°C n remplaçant de gobelet doseur par le paner cuisson.
Ensuite, égouttez les crozets dans le panier cuisson et réservez-les de côté.
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez l’échalote et coupez-la en morceaux.
Lavez et séchez le bol, puis mettez-y l’échalote et réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule et ajoutez l’huile ainsi que la viande haché.
Programmez à vitesse cuillère durant 4 minutes à 90°C.
Ajoutez la cancoillotte, la crème, salez et poivrez.
Programmez à vitesse cuillère durant 3 minutes à 90°C.
Ajoutez les crozets et la moitié du comté râpé puis réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 1 minute.
Versez la préparation dans un plat à gratin et parsemez du comté râpé restant.
Enfournez durant 15 minutes à 200°C.
Servez et régalez-vous.
