Salmorejo Espagnol au Thermomix : Un Plaisir Été comme Hiver
Découvrez une saveur espagnole classique avec notre recette de Salmorejo au Thermomix. Cette soupe froide d’été, originaire d’Andalousie, est une explosion de saveurs méditerranéennes. Elle est parfaite pour 6 personnes et convient à toutes les saisons. Suivez notre guide pour préparer cette recette qui vous transportera en Espagne à chaque cuillère.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de tomates bien mûres,
- 200 g de pain rassis, coupé en morceaux,
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge,
- 2 gousses d’ail,
- 30 ml de vinaigre de vin rouge,
- 1 cuillère à café de sel,
- Jambon ibérique et œufs durs pour la garniture (en option),
Préparation de la recette de Salmorejo Espagnol au Thermomix :
- Dans le Thermomix, placez les morceaux de pain et versez 100 ml d’eau. Laissez tremper pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’huile d’olive, l’ail épluché, le vinaigre de vin rouge et le sel dans le Thermomix.
- Mixez le tout à vitesse progressive pendant 30 secondes, en augmentant progressivement jusqu’à vitesse 10.
- Incorporez le pain trempé dans le mélange de tomates.
- Mixez à vitesse progressive pendant 30 secondes, en augmentant progressivement jusqu’à vitesse 10, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Placez le Salmorejo au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien froid.
- Garnissez de jambon ibérique et d’œufs durs hachés si vous le souhaitez, puis dégustez cette soupe froide espagnole rafraîchissante.
