Bisque de Homard Crémeuse au Thermomix : Une Élégance Marine

Bisque de Homard Crémeuse au Thermomix : Une Élégance Marine

Sublimez vos repas avec notre recette de Bisque de Homard au Thermomix. Laissez-vous emporter par la richesse crémeuse de cette soupe de fruits de mer iconique, préparée en toute simplicité grâce à votre Thermomix. Plongez dans l’océan de saveurs avec cette expérience culinaire raffinée.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 homards de 500 g chacun,
• 1 oignon, haché,
• 2 carottes, coupées en rondelles,
• 2 branches de céleri, coupées en morceaux,
• 2 tomates, coupées en dés,
• 2 gousses d’ail, écrasées,
• 1/2 tasse de brandy,
• 1/4 tasse de concentré de tomate,
• 1 litre de bouillon de légumes,
• 250 ml de crème fraîche,
• 2 cuillères à soupe de beurre,
• Sel et poivre,

Préparation de la recette de Bisque de Homard Crémeuse au Thermomix :

1. Cuisez les homards dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes. Décortiquez la chair et réservez.
2. Dans le Thermomix, faites revenir l’oignon, les carottes, le céleri, les tomates et l’ail dans le beurre à 100°C, vitesse 1 pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le brandy, le concentré de tomate, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Mixez à vitesse 8 pendant 10 secondes.
4. Cuisez à 90°C, vitesse 2 pendant 20 minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche et la chair de homard. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes.
6. Servez chaud, garni de morceaux de homard.