Salade d’été au boulgour et escalopes de boeuf au Thermomix : Fraîcheur et saveurs estivales à chaque bouchée

Salade d’été au boulgour et escalopes de boeuf au Thermomix : Fraîcheur et saveurs estivales à chaque bouchée

Découvrez notre délicieuse recette de Salade d’été au boulgour et escalopes de bœuf préparée au Thermomix. Cette salade est une combinaison parfaite de fraîcheur, de saveurs estivales et de textures variées, qui vous transportera directement vers une ambiance estivale et gourmande.

Ingrédients (4 Portions) :

  • 600g d’eau + 500g d’eau,
  • 250g de potimarron,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • 120g de flocons d’avoine,
  • 50g de lait de soja,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • 10g de sauce soja,
  • 150g de champignons de Paris,
  • 1 c à café de paprika,
  • Sel,
  • Poivre,

Préparation de Salade d’été au boulgour et escalopes de boeuf au Thermomix :

  • Mettre 600g d’eau dans le bol du thermomix puis mettre en place le Varoma. Disposer le potimarron coupé en cubes dans le Varoma puis cuire 20min/Varoma/Vit.1. 
  • A la sonnerie, retirer le Varoma, vider le bol et réserver le potimarron. 
  • Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. 
  • Ajouter le potimarron cuit dans le bol du thermomix, les flocons d’avoine, l’eau, le lait de soja, le bouillon de légumes, la sauce soja, les champignons émincés, le paprika, le sel et le poivre puis cuire 8min/100°C/sens inverse/Vit.1 (on doit obtenir une texture crémeuse, si besoin ajouter un peu d’eau). Laisser reposer 5min dans le bol du thermomix avant de servir. 
  • Astuce : Ajouter un peu de parmesan au moment de servir ou encore un oeuf mollet. 

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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