Salade de haricots au bacon noix et parmesan au Thermomix : Un Festival de Saveurs
Découvrez une salade de haricots délicieusement gourmande préparée avec le Thermomix. Les saveurs du bacon croustillant, des noix croquantes et du parmesan fondant se mélangent pour créer une salade qui éveillera vos papilles. Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide à réaliser.
Ingrédients (4 Portions) :
- 40 g de noix coupées en deux,
- 40 g de noisettes entières,
- 30 g de cacahuètes grillées et salées,
- 20g d’huile d’olive,
- 150 g d’abricots frais coupés en tranches (1 cm) ou 50 g d’abricots secs dénoyautés, coupés en dés (0,5 cm),
- 1 gousse d’ail,
- 1 oignon,
- 80 g de lardons,
- 400 g de haricots frais, nettoyés et coupés en deux,
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé,
- 1 c à café d’herbes mélangées, fraîches, par exemple persil, thym,
- 2 à 3 pincées de sel,
- 40 g de parmesan râpé,
Préparation de la recette de Salade de haricots au bacon noix et parmesan au Thermomix :
- Mettre les noix, les noisettes et les cacahuètes dans le thermomix et hacher 5 sec/Vit. 4. Transférer dans une poêle et faire griller sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit doré. Placer dans un bol et réserver.
- Mettre 10g d’huile d’olive et les abricots dans le thermomix et faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/Vit. 1. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre l’ail et l’oignon dans le thermomix et hacher 3 sec/Vit. 7. Appuyer avec la spatule. Ajouter l’huile et les lardons et faire revenir 4 min/Varoma/Vit. Mijotage.
- Ajouter les haricots et faire revenir 7 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le jus de citron, les herbes et le sel et cuire 7 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage. Ajouter au bol avec les abricots et bien mélanger. Saupoudrer de noix et de parmesan et servir.
- Variante : Pour une salade végétarienne vous pouvez retirer le bacon.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
