Salade de carottes pois chiches et curry au Thermomix : Une Harmonie de Goûts
Éveillez vos papilles avec notre Salade de Carottes, Pois Chiches et Curry préparée au Thermomix. Les carottes croquantes, les pois chiches nourrissants et la touche épicée du curry s’allient pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Cette recette équilibrée et rapide à réaliser saura ravir vos sens.
Ingrédients (6 Portions) :
- 225 g de couscous,
- 150g eau bouillante au goût,
- 10 g de racine de gingembre frais, nettoyée, coupée en rondelles (2 mm),
- 1 oignon rouge,
- 120 g de carottes hachées,
- 25 g de raisins secs,
- 25 g de noix de cajou, non salées et non grillées,
- 240 g de pois chiches blancs en conserve, égouttés (poids net),
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre, au goût,
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la garniture,
Préparation de la recette de Salade de carottes pois chiches et curry au Thermomix :
- Placer un grand bol sur le couvercle du thermomix et y peser le couscous. Retirer le bol et verser l’eau bouillante sur le couscous. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le couscous ait absorbé toute l’eau.
- Pendant ce temps, mettre le gingembre et l’oignon dans le thermomix, hacher 5 sec/Vit.5.
- Ajouter les carottes et hacher 5 sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les raisins secs, les noix de cajou, les pois chiches et le curry, mélanger : 15 sec/sens inverse/Vit. . 2.
- Egrainer le couscous à l’aide d’une fourchette, transférer les légumes hachés et les épices dans le bol et mélanger. Garnir de coriandre fraîche et servir.
- Astuce : Pour une saveur plus prononcée, ajouter de la feta coupée en dés ou émiettée avant de servir.
- Si désiré, remplacer les carottes par des quantités égales de bouquets de brocoli.
- Comme alternative aux noix de cajou, utiliser des quantités égales de cacahuètes non salées
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
