Quiche forestière aux poireaux au Thermomix

Quiche forestière aux poireaux au Thermomix. Découvrez la recette de Quiche forestière aux poireaux au Thermomix simple et facile à réaliser.

Une quiche forestière très savoureuse à base de poireaux, parfaite pour régaler vos convives.

Ingrédients pour (8 Portions) :

La pâte :

  • 200g de farine,
  • 20g d’huile d’olive,
  • 80g d’eau tiède,

La garniture : 

  • 1 oignon,
  • 10 brins de persil,
  • 10g d’huile d’olive,
  • 200g de champignons de Paris,
  • 3 blancs de poireaux,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de lait,

Préparation de Quiche forestière aux poireaux :

  • Mettre la farine, l’huile d’olive et l’eau dans le bol du thermomix puis activer le mode pétrin pendant 1min.
  • Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Etaler-la et disposer-la dans un moule à tarte en silicone (ou préalablement recouvert de papier cuisson), piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette et réserver.
  • Mettre l’oignon coupé en deux et le persil dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  • Ajouter l’huile d’olive puis cuire 4min/100°C/Vit.1.
  • Ajouter les champignons émincés, les poireaux coupés en tronçons, le sel et le poivre puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Transvaser les légumes sur la pâte et réserver.
  • Sans rincer le bol, ajouter les oeufs dans le bol du Thermomix et le lait puis mélanger 30sec/Vit.4.
  • Verser l’appareil sur les légumes et mettre au four 30min à 180°C.

Astuce : Ajouter un peu de parmesan ou de fromage râpé sur la tarte avant de la mettre au four.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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