Crème de carotte citrouille et céleri au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de carotte citrouille et céleri au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une crème onctueuse et très riche avec une belle texture.
Ingrédients pour 5 portions :
- 15 g d’oignon,
- 15 g d’huile d’olive extra vierge,
- 170 g de pommes de terre pelées et en morceaux,
- 290 g de carottes, pelées et en morceaux,
- 210 g de potiron en morceaux,
- 20 g de céleri,
- 500 g de lait demi-écrémé,
- 130 g d’eau,
- Curcuma,
- Sel,
Et aussi :
- Jambon serrano (facultatif),
Préparation de Crème de carotte citrouille et céleri :
- Mettez l’oignon et l’huile dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 8 secondes, vitesse 5,5.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis programmez pendant 2 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
- Ajoutez la pomme de terre hachée, la carotte, la citrouille et le céleri, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 5.
- Ajoutez du lait et de l’eau, puis programmez pendant 30 minutes, 90°C, vitesse cuillère. Remuez de temps en temps avec la spatule, sans ouvrir le couvercle.
- A la fin du temps programmé, attendez que la température baisse un peu.
- Incorporez le curcuma en programmant à vitesse progressive 7-10, en tenant le gobelet. Ensuite, programmez à vitesse 10 pendant 1 minute.
- Servez dans des assiettes ou des tasses, si vous le voulez, avec des morceaux de jambon Serrano.
