Farine de quinoa au Thermomix. Découvrez la recette de Farine de quinoa au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette facile pour préparer de la farine de quinoa à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients :
- 500 g de quinoa blanc,
Préparation de Farine de quinoa :
Mettez la moitié du quinoa dans une grande casserole ou une poêle et faites torréfier à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, nous devons remuer le quinoa qui dégagera une odeur de noix. Les grains prendront une couleur dorée mais attention à ne pas les brûler.
Il est normal que pendant le processus de torréfaction, vous puissiez entendre certains d’entre eux éclater. Cela nous dit que les grains sont chauds et qu’il faut remuer pour qu’ils ne soient pas trop torréfiés.
Une fois que nous avons les graines grillés, nous les retirons de la casserole ou de la poêle et les transférons dans un grand récipient et les laissons refroidir. Nous ne les laisserons pas dans le même contenant car ils continueraient à rôtir.
Répétez la torréfaction avec les 250 g de quinoa restants.
Lorsque les grains torréfiés sont froids, mettez le quinoa dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 1 minute, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
Ensuite, programmez pendant 15 secondes, vitesse 8. Baissez la farine vers les lames et programmez de nouveau pendant 15 secondes, vitesse 8.
Tamisez la farine et stockez-la dans un récipient hermétique.
Vous pouvez l’utiliser comme complément et la mélanger avec d’autres farines pour faire de délicieux pains, biscuits salés, gaufres, crêpes, biscuits ou croûtes à tarte.
