Purée de pommes de terre et poireaux. Plongez votre cuillère dans un nuage de douceur avec cette purée crémeuse et savoureuse.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 kg de pommes de terre,
- 4 poireaux,
- 25 cl de lait demi-écrémé,
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique,
- Un filet d’huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de Purée de pommes de terre et poireaux :
- Pour commencer, nettoyez et découpez les poireaux en rondelles. Mettez-les de côté.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les poireaux en remuant régulièrement.
- Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique et un peu d’eau à la poêle. Baissez le feu et laissez cuire doucement.
- Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
- Mélangez les deux préparations et incorporez le lait. Salez et poivrez selon votre goût.
- Faites chauffer doucement avant de servir.
