Croquettes de thon aux pommes de terre au four. Une recette au four saine et gourmande qui ravira vos papilles à coup sûr !
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 kg de pommes de terre,
- 1 boîte de thon au naturel (300 g),
- 50 g de beurre allégé,
- 3 brins de persil haché,
- 100 g de gruyère râpé allégé,
- Sel et poivre,
- 1 oeuf,
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine,
- 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure,
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol,
Préparation de Croquettes de thon aux pommes de terre au four :
- Dans une poêle, mélangez de la chapelure avec de l’huile de tournesol et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retirez ensuite du feu et mettez de côté.
- Dans une casserole remplie d’eau salée, faites cuire les pommes de terre, puis pelez-les et écrasez-les en purée sèche.
- Égouttez et écrasez le thon à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre et le thon, puis ajoutez du beurre, du persil et du gruyère. Salez et poivrez le mélange.
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Façonnez les croquettes avec le mélange de purée refroidi, puis roulez-les dans la farine, l’oeuf battu et la chapelure dorée.
- Enfournez les croquettes pendant 10 à 12 minutes.
- Servez-les immédiatement, nature ou accompagnées d’une sauce légère.
