Pancakes au maïs et herbes. Découvrez notre savoureuse version salée de pancakes, associant la douceur du maïs à la fraîcheur des herbes.
Ingrédients pour 4 portions :
- 100 g de farine,
- 300 g de maïs égoutté en conserve,
- 1 oeuf,
- 20 cl de lait écrémé,
- 1/2 botte de ciboulette fraîche,
- 1/2 botte de persil frais,
- 1/2 botte de basilic frais,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de Pancakes au maïs et herbes :
- Égouttez le maïs. Nettoyer et hacher les herbes fraîches.
- Mélanger la farine, les œufs et le lait dans un bol pour former une pâte lisse.
- Ajouter le maïs, les herbes hachées, le sel et le poivre et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter une louche de pâte et faire cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce les pancakes soient dorées.
- Retirer du feu et réserver sur une assiette.
- Répétez ce processus jusqu’à ce que vous manquiez de pâte.
- Servir chaud avec une sauce légère et du citron.
