Dessert coco brésilien (Quindim) : Exotique et fondant en bouche !

Dessert coco brésilien (Quindim). Un mini gâteau moelleux aux œufs et noix de coco, fondant en bouche pour une expérience gustative exotique.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 35 g de noix de coco râpée,
  • 70 g d’eau tiède,
  • 4 jaunes d’œufs,
  • 75 g d’édulcorant en poudre,
  • 15 g de beurre allégé,

Préparation de Dessert coco brésilien (Quindim) :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Placer la noix de coco dans un bol et arroser d’eau. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
  • Mixer l’édulcorant, le beurre, la noix de coco et les jaunes d’œufs dans un blender.
  • Beurrez le moule et recouvrez les bords et le fonds d’un peu d’édulcorant.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Cuire au four pendant 50 minutes.
  • A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler et de servir.
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