Croquettes de crabe au maïs : Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur !

Croquettes de crabe au maïs. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces croquettes sont parfaites pour une entrée.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1 litre d’huile de friture,
  • 240 g de chair de crabe,
  • 1 petite boîte de maïs,
  • 100 g de chèvre frais,
  • 100 g de chapelure,
  • 2 branches de persil plat,
  • 1 petit œuf,
  • Sel et poivre,

Préparation de Croquettes de crabe au maïs :

  • Ouvrir les boîtes de crabe et les boîtes de maïs et égoutter. Rincez les brins de persil avant de les effeuiller.
  • Placer le crabe et le maïs dans un robot culinaire. Ajouter la fromage de chèvre, le persil et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez le tout.
  • Passer cette préparation dans une passoire fine. Pressez avec une cuillère pour retirer le plus de liquide possible.
  • Mettez la chapelure dans une assiette. Faire les croquettes et les enrober dans la chapelure.
  • Faire chauffer l’huile de friture jusqu’à ce que la température soit à 170°C.
  • Faites frire les croquettes et laissez-les dorer pendant 2 minutes.
  • Placez les croquettes sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici