Omelette de courgettes en rouleau au Thermomix. Découvrez la recette d’Omelette de courgettes en rouleau au Thermomix simple à réaliser.
Une recette délicieuse et saine, à base de courgettes et d’oeufs parfait comme entrée.
Ingrédients pour 8 Portions :
- 2 courgettes,
- Huile d’olive,
- Sel,
- Poivre,
- 8 oeufs,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 5 brins de persil,
- 10g d’huile d’olive,
- 400g de viande hachée,
- 30g de sauce tomate,
- 20g de moutarde,
Préparation d’Omelette de courgettes en rouleau :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Couper les courgettes en rondelles et disposer-les sur une plaque de cuisson. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Puis mettre 8min au four à 180°C.
- A la fin de la cuisson, éponger le surplus d’humidité des courgettes à l’aide d’une serviette en papier.
- Ajouter les oeufs dans le bol du Thermomix, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit.3.
- Verser les oeufs sur les courgettes. Mettre au four 12min à 180°C. Puis laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du Thermomix, les gousses d’ail et le persil puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et la viande hachée puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter la sauce tomate et la moutarde puis mélanger 20sec/sens inverse/Vit.3.
- Etaler délicatement la viande sur l’omelette de courgettes et rouler-la à l’aide du papier sulfurisé.
- Mettre le roulé de courgettes au four 10min à 180°C.
- Laisser refroidir avant de couper le roulé et servir.
Astuce : Ajouter un peu de fromage râpé avant de rouler l’omelette.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
