Mousse d'asperges au thermomix

Mousse d’asperges au thermomix. Je vous propose cette délicieuse recette de mousse d asperges qui apportera de la fraîcheur a vos début de repas simple et rapide à réaliser au thermomix.

Ingrédients

  • 2 oeufs durs
  • 100g d’asperge verte en bocal
  • 80 g de mascarpone
  • 1 càs de crème fraîche épaisse à 15%
  • piment d’espelette
  • sel poivre
  • 1 tranche de saumon fumé, ou oeufs de saumon fumé

Préparation

Petit rappel pour la cuisson de oeufs durs: Porter de l’eau à ébullition et plonger les oeufs. Les laisser durcir pendant 8 minutes.

Les rafraîchir sous de l’eau froide avant de les écaler, Égoutter les asperges .

Mettre dans le bol tous les ingrédients, assaisonner selon votre goût, mixer 10sec/Vit7.

Racler les bords et mixer à nouveau 5sec/Vit6.

Disposer la crème dans les verrines, puis mettre une lamelle de saumon fumé, ou des oeufs, ou les deux selon votre gourmandise…Mettre 1 ou 2 pointes d’asperge.

Se déguste bien frais .bon appétit

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