Galettes aux poireaux et au quinoa. Savourez ces délicieux galettes, une combinaison saine et délicieuse pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients pour 8 portions :
- 500 g de quinoa,
- 4 oeufs,
- 3 carottes,
- 4 poireaux,
- Du persil,
- De l’huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de Galettes aux poireaux et au quinoa :
- Pour commencer, cuisez le quinoa dans de l’eau salée bouillante pendant environ quinze minutes.
- Ensuite, préparez vos légumes en lavant et épluchant les carottes, puis en les râpant. Émincez finement les poireaux.
- Dans une poêle, faites revenir vos légumes préparés avec un filet d’huile d’olive. Remuez régulièrement et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez-y ensuite le quinoa, vos légumes et le persil. Mélangez bien, puis formez des galettes.
- Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté.
- Avant de servir, disposez-les sur du papier absorbant.
