Galettes de quinoa brocoli et champignons. Des galettes succulentes et saines, parfaites à servir en entrée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de brocoli,
- 8 champignons de Paris,
- 100 g de quinoa,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de Galettes de quinoa brocoli et champignons :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Lavez les champignons, retirez les pieds et coupez-les finement.
- Diviser le brocoli en bouquets et cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Dans un bol, écraser le brocoli. Incorporer les champignons, le quinoa, les œufs, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Former les galettes à la main et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive et enfournez pendant 20 minutes.
