Galettes aux champignons au Thermomix

Galettes aux champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Galettes aux champignons au Thermomix simple à réaliser.

Une succulente galette aux champignons à déguster en famille. Parfaite comme entrée ou plat principal.

Ingrédients pour 6 Portions :

  • 200 g farine de blé,
  • 80 g d’eau tiède,
  • 30 g d’huile d’olive,
  • 2 – 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée,
  • 80 g d’échalotes, coupées en deux,
  • 5 brins de persil frais, équeutés,
  • 2 gousses d’ail,
  • 400 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes…), émincés ou 400 g de champignons de Paris frais, émincés,
  • 2 – 3 pincées de poivre moulu, et un peu pour la finition,
  • 1 œuf, battu,
  • thym frais, pour la finition,

Préparation :

Mettre la farine, l’eau, 20g d’huile d’olive et la muscade dans le bol, puis activer le mode 20 sec/Vit 5. Transvaser la pâte sur un plan de travail, la rouler en boule, l’envelopper de film alimentaire, puis réserver 1 heure environ au frais. Ensuite, nettoyer le bol.

Mettre les échalotes, le persil et l’ail dans le bol, puis hacher 3 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les 10 g d’huile d’olive restante et faire revenir 3 min/120°C/Vit 1.

Ajouter les champignons, le sel et le poivre puis faire sauter 5 min/120°C/sens inverse/Vit mijotage.

Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).

Déballer la pâte, disposer le pâton au centre et l’étaler en un disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mettre la garniture au centre du disque, en laissant env 4 cm de libre tout autour. Replier légèrement le bord de la pâte vers le centre de la galette sur la garniture, en la pressant soigneusement.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte d’œuf battu et garnir de thym frais.

Mettre au four 25-30 minutes à 200°C.

Laisser refroidir 5-10 minutes et servir.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here