Galettes aux champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Galettes aux champignons au Thermomix simple à réaliser.
Une succulente galette aux champignons à déguster en famille. Parfaite comme entrée ou plat principal.
Ingrédients pour 6 Portions :
- 200 g farine de blé,
- 80 g d’eau tiède,
- 30 g d’huile d’olive,
- 2 – 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée,
- 80 g d’échalotes, coupées en deux,
- 5 brins de persil frais, équeutés,
- 2 gousses d’ail,
- 400 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes…), émincés ou 400 g de champignons de Paris frais, émincés,
- 2 – 3 pincées de poivre moulu, et un peu pour la finition,
- 1 œuf, battu,
- thym frais, pour la finition,
Préparation :
Mettre la farine, l’eau, 20g d’huile d’olive et la muscade dans le bol, puis activer le mode 20 sec/Vit 5. Transvaser la pâte sur un plan de travail, la rouler en boule, l’envelopper de film alimentaire, puis réserver 1 heure environ au frais. Ensuite, nettoyer le bol.
Mettre les échalotes, le persil et l’ail dans le bol, puis hacher 3 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les 10 g d’huile d’olive restante et faire revenir 3 min/120°C/Vit 1.
Ajouter les champignons, le sel et le poivre puis faire sauter 5 min/120°C/sens inverse/Vit mijotage.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
Déballer la pâte, disposer le pâton au centre et l’étaler en un disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mettre la garniture au centre du disque, en laissant env 4 cm de libre tout autour. Replier légèrement le bord de la pâte vers le centre de la galette sur la garniture, en la pressant soigneusement.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte d’œuf battu et garnir de thym frais.
Mettre au four 25-30 minutes à 200°C.
Laisser refroidir 5-10 minutes et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
