Flans de carottes et chou-fleur au Thermomix. Découvrez la recette de Flans de carottes et chou-fleur au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette originale pour faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients pour 4 portions :
- 100 g de carottes,
- 150 g de chou-fleur,
- 100 g de crème,
- 100 g de lait,
- 2 oeufs,
- Sel et poivre,
- Huile (pour le graissage),
Préparation de Flans de carottes et chou-fleur :
- Épluchez les carottes, séparez les fleurons du chou-fleur et lavez bien les deux légumes. Coupez les carottes en 3 ou 4 morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix avec les fleurons de chou-fleur.
- Couvrez les légumes avec de l’eau, ajoutez une pincée de sel et programmez pendant 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Jetez l’eau du bol en gardant les légumes et ajoutez la crème et le lait, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, programmez pendant 15 secondes, vitesse 5 . Retirez du bol et laissez refroidir.
- Lavez et séchez le bol, puis mettez-y les œufs avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Programmez pendant 10 secondes, vitesse 4 .
- Ajoutez le mélange de légumes froid et programmez pendant 10 secondes, vitesse 3, en sens inverse . Si nécessaire, finissez de mélanger avec la spatule.
- Versez le contenu dans 4 plats à flan légèrement graissés, et mettez-les dans le varoma. Recouvrez-les d’une double feuille de papier essuie-tout.
- Remplissez le bol avec 1 litre d’eau, placez le varoma dans sa position en s’assurant que le couvercle est bien placé et programmez pendant 25 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Après le temps, vérifiez que les flans sont bien cuits. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes de plus, avec la même température et la même vitesse.
- Laissez refroidir avant démouler pour ne pas les casser.
