Soupe de potimarron-pomme et poitrine de poulet au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de potimarron-pomme et poitrine de poulet au Thermomix simple à réaliser.
Une recette pleine de saveurs, parfait pour un dîner.
Ingrédients (4 Portions) :
- 500 g de courge rouge d’Hokkaido (potimarron) avec la peau, épépinée et coupée en morceaux (3 cm),
- 40 g de vin blanc, sec,
- 500 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l),
- 1 cm de gingembre, frais, pelé et coupé en lamelles,
- 4 pincées de poivre noir, moulu,
- 5 pincées de sel aux herbes,
- 1 c. à café de poudre de curcuma séché,
- 200 g de filets de poitrine de poulet, coupés en lamelles,
- 1 c. à soupe d’huile d’olive,
- 1 c. à café de thym, séché,
- 200 g de pommes (tout type), évidées, coupées en quartiers puis en tranches (5 mm),
- 1 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche ciselées,
Préparation de Soupe de potimarron-pomme et poitrine de poulet :
- Mettre le potimarron, le vin blanc, l’eau, le bouillon, le gingembre, 3 pincées de poivre, 3 pincées de sel aux herbes et le curcuma dans le bol du thermomix.
- Mettre le Varoma en place, ajouter le poulet, assaisonner de thym, de sel et de poivre. Déposer les pommes sur le poulet.
- Remettre le couvercle du Varoma et cuire 18 min/Varoma/Vit. 1. Réserver.
- Insérer le gobelet doseur et mixer la soupe de potimarron 30 sec/vitesse 6-10 en augmentant progressivement la vitesse.
- Ajouter la menthe puis cuire sans gobelet doseur 2 min/100°C/Vit. 3.
- Transvaser la soupe dans des assiettes creuses, disposer le poulet et les pommes. Servir chaud.
Variante : Il est possible d’utiliser d’autres variétés de courge pour cette recette, comme la courge butternut, mais il faut alors enlever la peau.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
