Croquettes de pomme de terre et chou de Bruxelles : À la fois fondantes et croustillantes !

Croquettes de pomme de terre et chou de Bruxelles. Ces croquettes délicieuses sont le mariage parfait de textures et de saveurs.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 200 g de pommes de terre,
  • 200 g de choux de Bruxelles,
  • 2 œufs,
  • 1 blanc d’oeuf,
  • 4 cuillères à soupe de farine,
  • Chapelure,
  • Sel et poivre,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

Préparation de Croquettes de pomme de terre et chou de Bruxelles :

  • Commencez par peler les pommes de terre et nettoyer les choux de Bruxelles.
  • Ensuite, plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
  • Une fois cuits, égouttez-les.
  • Dans un saladier, écrasez les légumes à la fourchette, puis ajoutez les œufs entiers, de la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  • Formez des boulettes avec vos mains farinées et aplatissez-les légèrement avec la paume de vos mains.
  • Ensuite, trempez chaque boulette dans du blanc d’œuf battu avant de les passer dans de la chapelure.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les croquettes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Enfin, servez-les chaudes.
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