Croquettes de pomme de terre et chou de Bruxelles. Ces croquettes délicieuses sont le mariage parfait de textures et de saveurs.
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de pommes de terre,
- 200 g de choux de Bruxelles,
- 2 œufs,
- 1 blanc d’oeuf,
- 4 cuillères à soupe de farine,
- Chapelure,
- Sel et poivre,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Préparation de Croquettes de pomme de terre et chou de Bruxelles :
- Commencez par peler les pommes de terre et nettoyer les choux de Bruxelles.
- Ensuite, plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Une fois cuits, égouttez-les.
- Dans un saladier, écrasez les légumes à la fourchette, puis ajoutez les œufs entiers, de la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Formez des boulettes avec vos mains farinées et aplatissez-les légèrement avec la paume de vos mains.
- Ensuite, trempez chaque boulette dans du blanc d’œuf battu avant de les passer dans de la chapelure.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les croquettes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Enfin, servez-les chaudes.
