Les crêpes farcies aux épinards et à la ricotta sont une délicieuse variation des crêpes traditionnelles, offrant une combinaison irrésistible de saveurs douces et salées. Grâce au Thermomix, la préparation de ces crêpes devient un jeu d’enfant, vous permettant de créer un plat élégant et savoureux en un rien de temps. Découvrez cette recette raffinée et laissez-vous séduire par son goût exquis et sa texture moelleuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les crêpes:
- 200g de farine
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 50g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Pour la farce aux épinards et ricotta:
- 200g d’épinards frais
- 200g de ricotta
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre selon votre goût
- 50g de fromage râpé (parmesan, gruyère, etc.)
Préparation de la recette de Crêpes Farcies aux Épinards et Ricotta au Thermomix :
- Préparation des Crêpes:
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez à vitesse 5 pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Cuisson des Crêpes:
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et étalez-la uniformément en inclinant la poêle.
- Faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte à crêpes.
- Préparation de la Farce aux Épinards et Ricotta:
- Dans le bol du Thermomix, faites revenir l’oignon haché et les gousses d’ail émincées à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les épinards frais dans le bol et faites-les cuire à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1, jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis.
- Une fois les épinards cuits, ajoutez la ricotta, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez à vitesse 2 pendant quelques secondes, jusqu’à ce que la farce soit homogène.
- Assemblage des Crêpes Farcies:
- Répartissez une cuillère à soupe de farce aux épinards et ricotta sur une moitié de chaque crêpe. Saupoudrez de fromage râpé sur la farce.
- Pliez délicatement chaque crêpe en deux pour former une demi-lune.
- Service:
- Disposez les crêpes farcies sur une assiette de service et garnissez éventuellement de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Avantages de la recette:
Les crêpes farcies aux épinards et ricotta au Thermomix sont un plat polyvalent et délicieux qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Les épinards sont riches en vitamines et minéraux, tandis que la ricotta apporte une texture crémeuse et savoureuse. De plus, la préparation avec le Thermomix rend cette recette rapide et facile à réaliser, idéale pour les repas de semaine ou les brunchs du week-end.
Conseils et Astuces:
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la farce, comme des champignons sautés, du jambon, ou des herbes fraîches.
- Si vous préparez les crêpes à l’avance, vous pouvez les réchauffer au four quelques minutes avant de les servir pour qu’elles restent chaudes et croustillantes.
- Vous pouvez également congeler les crêpes farcies non cuites pour une utilisation ultérieure. Il suffit de les envelopper individuellement dans du film plastique et de les placer au congélateur.
