Crêpes au chou-fleur bacon et fromage au Thermomix

Crêpes au chou-fleur bacon et fromage au Thermomix. Découvrez la recette de Crêpes au chou-fleur bacon et fromage au Thermomix simple à réaliser.

Une délicieuse façon d’ajouter plus de légumes à votre menu hebdomadaire.

Ingrédients pour 15 portions :

  • 300 g de chou-fleur,
  • 60 g de courgettes,
  • 100 g de bacon,
  • 2 œufs moyens,
  • 75 g de parmesan,
  • 1 cuillère à soupe rase d’ail en poudre,
  • 1 cuillère à soupe rase de poudre d’oignon,
  • 150 g de farine de riz,
  • 1 cuillère à soupe de levure maison,
  • Environ 50 g d’eau,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Huile de friture,

Préparation de Crêpes au chou-fleur bacon et fromage :

  • Nous séparons les fleurons du chou-fleur, en jetant le tronc central. Nous les lavons bien et les plaçons dans le verre, puis nous programmons pendant 5 secondes, vitesse 5, en sens inverse. Retirer et réserver.
  • Nous mettons les courgettes coupées en gros morceaux et ajoutons le bacon en morceaux et sans la croûte dure. Ensuite, on programme pendant 4 secondes, vitesse 5. Retirer et réserver avec le chou-fleur.
  • Sans laver le verre, nous mettons les œufs, le fromage, l’ail et l’oignon en poudre. Assaisonner au goût et mélanger pendant 15 secondes, vitesse 4, en sens inverse.
  • Ajouter la farine et la levure, puis mélanger pendant 15 secondes, vitesse 3, en sens inverse.
  • Nous incorporons les légumes avec du bacon que nous avons haché et réservé. On mélange pendant 15 secondes, vitesse 3, en sens inverse.
  • Vient maintenant l’étape la plus importante, nous vérifions comment notre pâte est, si nous voyons qu’elle est très sèche, nous ajoutons de l’eau et mélangeons à nouveau pendant 15 secondes, vitesse 3 en sens inverse. Dans mon cas, j’ai ajouté 50 g d’eau mais cela dépendra de l’eau contenue dans les légumes eux-mêmes.
  • Nous chauffons une poêle ou une plaque chauffante et nous la graissons légèrement.
  • Avec une cuillère, nous prenons des portions de pâte et les plaçons dans la poêle chaude, et pendant les premières secondes, nous leur donnons une forme arrondie. Ensuite, nous les laissons dorer pendant quelques minutes.
  • Par la suite, nous les retournons et les laissons cuire de l’autre côté. Lorsque le fond a une belle couleur dorée, retirez et réservez.
  • Nous répétons jusqu’à ce que toute la masse du verre soit terminée.
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