Consommé de boeuf au Thermomix. Découvrez a recette de Consommé de boeuf au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Plat Savoureux et Complet, parfait pour un repas en famille.
Ingrédients pour 6 Portions :
- 1 morceau de gingembre frais (environ 1 cm),
- 2 brins de cive,
- 1000 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l),
- ½ piment œil d’oiseau, sec,
- 35 g de sauce de soja,
- 3 c. à soupe de vin de riz ou 3 c. à soupe de mirin,
- 200 g de chou chinois, coupé en lanières,
- 500 g de viande de bœuf, coupée en fines tranches,
- 5 brins de coriandre fraîche,
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts,
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,
Préparation de Consommé de boeuf :
- Mettre le gingembre et les cives dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’eau, le cube de bouillon de bœuf, le piment oiseau, la sauce de soja et le vin de riz, puis porter à ébullition 10 min/100°C/sens inverse/Vit 1.
- Ajouter le chou chinois, le bœuf et la moitié de la coriandre, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/Vit 1.
- Saler et poivrer si nécessaire.
- Servir bien chaud, parsemé des brins de coriandre restants, ciselés.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
