Crème de légumes coco et beurre de cacahuète au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de légumes coco et beurre de cacahuète.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de courgettes,
200 g de carotte,
300 g de bouillon de légumes,
1 pomme Granny Smith,
Jus de 1 orange,
1 boîte de lait de coco,
40 g de beurre d’arachide,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettez dans le bol du thermomix les courgettes lavées et hachées ainsi que les carottes épluchées et et hachées.
Versez le bouillon et programmez pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 2.
Au bout du temps, vérifiez que la carotte est tendre, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes.
Retirez une partie du bouillon, puis réservez-la pour donner à la crème la bonne texture.
Ajoutez la pomme épluchée et épépinée, le jus d’orange, le beurre de cacahuète et le lait de coco, puis assaisonnez au goût et réglez pendant 1 minute à vitesse 10.
La crème est douce, donc goûtez et rectifiez le sel et le poivre.
Ajustez également la texture en ajoutant, si nécessaire, une partie du bouillon que vous avez retiré préalablement.
Laissez refroidir quelques heures avant de servir.
