Crème de brocoli au piment au Thermomix

Crème de brocoli au piment au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de brocoli au piment au Thermomix simple à réaliser.

Une succulente entrée à base de brocoli, parfaite pour se réchauffer.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1 gousse d’ail,
  • 55 g d’oignon,
  • 1 piment,
  • 20 g de beurre,
  • 10 g d’huile d’olive,
  • 180 g de pommes de terre pelées et en morceaux,
  • 500 g de brocoli,
  • 700 g d’eau (ou de bouillon de légumes),
  • Sel,
  • Pain du jour précédent,

Préparation :

Mettez la gousse d’ail, l’oignon et le piment dans le bol, puis réglez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Ajoutez le beurre et l’huile. Placez le panier en position gobelet, puis réglez pendant 3 minutes, 120°C, vitesse 1.

Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en dés, puis ajoutez également le brocoli, propre et en morceaux.

Ensuite, programmez pendant 10 secondes, vitesse 6. Abaissez avec la spatule ce qui est resté sur les parois du bol, puis répétez cette étape si vous constatez qu’il reste de très gros morceaux.

Ajoutez l’eau et le sel. Placez le panier sur le couvercle, au lieu du gobelet, puis programmez pendant 30 minutes, 100°C, vitesse 1.

Par la suite, programmez pendant 30 secondes, vitesse 10.

Pour préparer les croûtons, coupez le pain en cubes et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

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