Courgettes farcies aux oeufs brouillés au Thermomix. Découvrez la recette de Courgettes farcies aux oeufs brouillés au Thermomix simple à réaliser.
Une très belle entrée pleine de saveurs pour régaler vos convives à table.
Ingrédients pour 4 Portions :
- 1 oignon, coupé en deux,
- 4 courgettes rondes,
- 4 c. à café d’huile d’olive, et 2 c. à soupe,
- 300 g d’eau,
- 150 g de tomates pelées en boîte, et 2 c. à soupe de leur jus,
- 6 feuilles de basilic frais, ciselées,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 20 g de fromage à tartiner aux herbes et à l’ail,
- 3 œufs,
Préparation de Courgettes farcies aux oeufs brouillés :
- Mettre l’oignon dans le bol et mixer 4 sec/Vit. 5. Racler les parois avec la spatule.
- Rincer les courgettes, découper les chapeaux et les mettre de côté. Tailler légèrement la base afin qu’elles tiennent droites. Creuser délicatement l’intérieur des courgettes à la petite cuillère et verser 1 c. à café d’huile dans chacune.
- Ajouter la moitié de la chair des courgettes dans le bol avec l’oignon et hacher 10 sec/Vit. 5. Laisser égoutter dans la passoire pendant la cuisson suivante.
- Verser l’eau dans le bol rincé, installer le Varoma avec les courgettes et les chapeaux posés à côté et cuire 15 min/Varoma/Vit. 1. Jeter l’eau du bol et réserver les courgettes.
- Mettre le hachis courgettes-oignon dans le bol avec 10g d’huile d’olive et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter les tomates et 2 cuillerées de leur jus, le basilic, le sel et le poivre puis faire mijoter 15 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage. Mixer 10 sec/Vit. 5 et réserver cette sauce.
- Rincer le bol du thermomix.
- Mettre le fromage à tartiner et les œufs puis mixer 5 sec/Vit. 5. Faire cuire 10 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Remplir les courgettes aux ⅔ avec la préparation aux œufs et compléter avec la sauce tomate. Mettre les courgettes farcies dans le plat à gratin, refermer avec les chapeaux, couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner 10 min.
Astuce : Servir les courgettes avec du riz.
Vous pouvez utiliser la chair de courgette restante pour préparer une soupe.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
