Champignons de Paris panés : Une irrésistible tentation croustillante à déguster sans modération
Découvrez notre recette de champignons de Paris panés, parfaits en entrée ou en accompagnement. Ces délicieux champignons croustillants vous séduiront avec leur texture dorée et leur saveur umami. Suivez notre recette facile pour obtenir des champignons panés savoureux et irrésistibles. Que ce soit pour un apéritif ou un repas léger, ces champignons panés feront sensation à votre table. Régalez-vous avec cette recette gourmande et simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de champignons de Paris,
- 2 œufs,
- 100 g de farine,
- 100 g de chapelure,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Huile végétale pour la friture,
Préparation de la recette de Champignons de Paris panés :
- Commencez par nettoyer soigneusement les champignons de Paris. Retirez les pieds et gardez uniquement les chapeaux. Si nécessaire, essuyez-les délicatement avec un chiffon humide pour enlever toute saleté.
- Placez la farine dans un bol peu profond et ajoutez-y une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la chapelure dans un troisième bol.
- Trempez chaque chapeau de champignon dans la farine en veillant à bien les enrober. Secouez doucement pour enlever l’excès de farine.
- Ensuite, trempez les champignons enfarinés dans les œufs battus, en veillant à les couvrir complètement.
- Enfin, roulez les champignons dans la chapelure en les pressant légèrement pour qu’elle adhère bien.
- Préchauffez une poêle profonde avec suffisamment d’huile végétale pour la friture. La température de l’huile doit être d’environ 180°C.
- Faites frire les champignons panés par petites quantités, en veillant à ne pas trop remplir la poêle pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois cuits, retirez les champignons de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Répétez l’opération avec les champignons restants jusqu’à ce que tous soient frits.
- Les champignons de Paris panés sont prêts à être servis ! Vous pouvez les accompagner d’une sauce de votre choix, comme une sauce au yaourt ou une sauce à l’ail et aux herbes.
- Profitez de vos champignons de Paris panés faits maison, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, préparés avec l’aide du Thermomix. Bon appétit !
