Les beignets de courgettes aux herbes au Thermomix sont une délicieuse manière de cuisiner les courgettes de façon originale et savoureuse. Cette recette simple et rapide à préparer est parfaite pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d’un plat principal. Les courgettes, riches en vitamines et en fibres, sont sublimées par le parmesan et les herbes fraîches, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale pour la friture
Préparation de la recette de Beignets de Courgettes aux Herbes au Thermomix :
- Préparation des Courgettes :
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
- Déposez les rondelles de courgettes dans un saladier, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes.
- Préparation de la Pâte à Beignets :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, les œufs, le parmesan râpé, la gousse d’ail émincée, le persil et la ciboulette hachés, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez le tout pendant quelques secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Égouttage et Incorporation des Courgettes :
- Pressez les rondelles de courgettes entre vos mains pour éliminer l’excès d’eau.
- Ajoutez les rondelles de courgettes à la pâte à beignets dans le bol du Thermomix, puis mélangez délicatement avec la spatule pour les enrober de pâte.
- Cuisson des Beignets :
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile végétale à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte avec des rondelles de courgettes et déposez-les dans l’huile chaude.
- Faites cuire les beignets de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Avantages de la Recette :
- Utilisation de courgettes, un légume sain et peu calorique.
- Apport de protéines grâce aux œufs et au parmesan.
- Personnalisable avec différentes herbes aromatiques selon les goûts.
- Idéal pour les végétariens et les amateurs de cuisine légère.
Conseils et Astuces :
- Pour une version encore plus légère, vous pouvez opter pour une cuisson au four plutôt que frite.
- Accompagnez les beignets de courgettes d’une sauce au yaourt et à la menthe pour encore plus de fraîcheur.
- Vous pouvez également ajouter des épices comme du piment d’Espelette ou du paprika pour relever le goût des beignets.
Conclusion :
Les beignets de courgettes aux herbes au Thermomix sont une façon délicieuse et originale de cuisiner les courgettes. Faciles à réaliser et pleins de saveurs, ces beignets sont parfaits pour un repas léger ou pour un apéritif entre amis. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ces délicieux beignets croustillants aux courgettes !
