Potimarrons farcis aux champignons et boeuf haché au Thermomix

Aubergines farcies à la sauce aurore au thermomix. Découvrez la recette d’Aubergines farcies à la sauce Aurore au thermomix.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 aubergine,

50 g de courgettes,

50 g de haricots verts ronds (peuvent être congelés),

100 g d’oignon,

1 carotte,

1 gousse d’ail,

20 g d’huile d’olive,

1 branche de céleri,

8 cuillères à soupe de sauce aurora,

40 g de fromage râpé,

Préparation :

Commencez par laver les aubergines, puis séchez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Faites quelques égratignures à l’aide d’un couteau sur la chair d’aubergine.

Placez les aubergines dans le varoma avec la peau vers le haut.

Mettez dans le bol du thermomix tous les légumes lavés et préparés, puis réglez à vitesse 5 durant 4 secondes.

Ajoutez l’huile et mettez le varoma en place, puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 20 minutes à température Varoma.

Retirez le varoma, puis videz la chair d’aubergine dans un petit bol en laissant un peu attachée à la peau pour qu’elle reste solide.

Placez les aubergines dans un plat allant au four avec la peau vers le bas, salez et poivrez légèrement.

Ajoutez dans le bol la chair d’aubergine, salez et poivrez, puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 1 minute.

Remplissez les aubergines avec le mélange de légumes du bol, puis étalez la sauce aurore sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.

Faites cuire au four chaud à 200°C durant quelques minutes jusqu’à ce que la surface ait une belle couleur dorée.

Servez et régalez-vous.

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